香菇炒上海青做法

发布网友发布时间：2024-10-02 09:49

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热心网友时间：2024-12-14 12:25

首先，将新鲜的上海青仔细清洗干净，然后将其掰成小块，每一片菜心都从中间轻轻剖开，以便更好地烹饪和入味。

接下来，准备干香菇，将其浸泡在清水中直到完全展开，然后切成适当长度的条状，为后续的炒菜增添丰富的口感。

在炒锅中加入适量的油，将蒜头剁碎后放入，用中小火加热至香味四溢，这样能为整道菜肴增添独特的风味。

接着，将处理好的上海青倒入锅中，撒上半茶匙的盐，轻轻翻炒，注意先用盐炒一下青菜，因为香菇具有较强的吸盐性，这样能保证青菜的口感和营养均衡。

随后，放入切好的香菇和少许鸡粉，继续翻炒均匀，让香菇的鲜味和鸡粉的提味效果充分融合到上海青中。

最后，沿着锅边缓缓倒入少许清水，保持锅内湿润，盖上锅盖，转为中小火进行焖煮，让上海青和香菇充分吸收水分，大约两分钟后，菜品的烹饪过程就完成了。此时，一道美味的香菇炒上海青就新鲜出炉了。