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香菇炒上海青做法

发布网友 发布时间:2024-10-02 09:49

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热心网友 时间:2024-12-14 12:25

首先,将新鲜的上海青仔细清洗干净,然后将其掰成小块,每一片菜心都从中间轻轻剖开,以便更好地烹饪和入味。

接下来,准备干香菇,将其浸泡在清水中直到完全展开,然后切成适当长度的条状,为后续的炒菜增添丰富的口感。

在炒锅中加入适量的油,将蒜头剁碎后放入,用中小火加热至香味四溢,这样能为整道菜肴增添独特的风味。

接着,将处理好的上海青倒入锅中,撒上半茶匙的盐,轻轻翻炒,注意先用盐炒一下青菜,因为香菇具有较强的吸盐性,这样能保证青菜的口感和营养均衡。

随后,放入切好的香菇和少许鸡粉,继续翻炒均匀,让香菇的鲜味和鸡粉的提味效果充分融合到上海青中。

最后,沿着锅边缓缓倒入少许清水,保持锅内湿润,盖上锅盖,转为中小火进行焖煮,让上海青和香菇充分吸收水分,大约两分钟后,菜品的烹饪过程就完成了。此时,一道美味的香菇炒上海青就新鲜出炉了。
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