咖喱卤肉饭做法:

发布网友发布时间：2024-10-02 10:40

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热心网友时间：2024-10-22 07:08

首先，将洋葱切细丝，卤肉和土豆、胡萝卜分别切成均匀的块状。

在锅中倒入适量的油，等油温升至五成热时，加入土豆和胡萝卜，撒上适量的盐，翻炒均匀。然后倒入足以淹没土豆的清水，让它们慢慢炖煮。

大约二十分钟后，当土豆接近软烂的状态时，将预先准备好的卤肉放入锅中，与土豆和胡萝卜一同炖煮。

当土豆和胡萝卜变得软糯，呈现出淀粉状的口感时，将火候调至小火。接着，加入预先搅拌好的咖喱，搅拌使其与食材充分融合，再继续煮约三分钟，让咖喱的味道深入食材中。

最后的点缀是将煮好的咖喱淋在米饭上，再配上一片片新鲜的黄瓜。装盘时，有一个小窍门：先将米饭装满一个小碗，压实，然后用一个大盘子覆盖在碗上，轻轻地180度翻转，米饭就会完整地转移到盘子中，形成美观的咖喱卤肉饭。