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益生菌生产工艺流程图

发布网友 发布时间:2024-10-02 17:50

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热心网友 时间:2024-11-22 13:14

益生菌生产流程详解  1、生产工艺详解  目前主要有两种益生菌生产工艺:固体表面发酵法和大罐液体发酵法。固体表面发酵法产量低、劳动强度大、易受杂菌污染,适合工业化生产,但投资少。大罐液体发酵法则适合工业化生产,便于无菌操作,但成本较高。其工艺流程为:菌种接种培养、种子罐培养、生产罐培养、排放培养液加入适量载体、干燥、粉碎、过筛、质检,最终形成益生素产品。  2、加工处理技术探究  不同益生菌如芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌对环境因素的耐受力不同,但都是活性成分,具有各自特色,难以取舍。为保护这些活性成分,人们研究了包埋、微囊化等方法,虽取得满意效果,但成本增加,生产过程复杂。美国内布斯加大学研究发现,日粮中添加油脂可保护酵母菌免遭制粒破坏。基因工程的发展使移植芽孢到无芽孢乳酸菌上,培育出耐高温菌种成为可能,也有助于解决制粒过程中微生物受损问题。市面上的复合型益生庆雹菌以芽孢杆菌为主,即使制粒过程中乳酸菌、酵母菌等活菌受损,仍可发挥良好功效。因此,筛选更耐受、功能更强的菌株是益生菌技术领域的重要课题。
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