碧螺春茶叶上的白色茸毛是怎么回事?

发布网友发布时间：2024-10-02 17:09

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热心网友时间：2024-11-20 18:55

碧螺春茶叶上独特的白色茸毛并非茶树自然生长的，而是手工炒制过程中的产物。这层茸毛的出现源于嫩芽在炒制中的特殊处理，如搓团显毫，使得原本的螺状茶叶变为带有茸毛的铜丝条。

碧螺春茶叶的等级评定与茸毛密布程度紧密相关。特级碧螺春的茸毛最为丰富，反映了其嫩度和优质。炒制技艺的高低也影响茸毛的分布，手工炒制的茶叶茸毛更为自然，呈一朵朵附着，鲜活可见，而机器炒制的则与茶叶紧密缠绕，显得“死板”。因此，观察茸毛的形态也能辨别出碧螺春的炒制方式。

然而，需要注意的是，并非茸毛越多就代表品质越好，一些不法商家可能会通过伪造手段，添加额外的茸毛来营造满身毛的效果。这些人工添加的茸毛与自然产生的茸毛在质感上是有区别的，需要品茶者通过长期品鉴来分辨真伪。总的来说，真正的碧螺春茸毛是炒制技艺与茶叶嫩度的自然体现，而非单一的外观特征。