苜蓿鸡蛋粉条菜卷的做法和技巧有哪些
发布网友
发布时间：2022-05-07 03:21
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 11:25
食材明细
主料：面粉适量、苜蓿适量
辅料：粉条适量、鸡蛋适量
配料：花椒粉适量、盐适量、油适量、鸡精适量
苜蓿鸡蛋粉条菜卷的做法步骤
1
苜蓿择干净，准备洗。
2
清洗。
3
捏干水分。
4
切碎。
5
粉条过热水。
6
切碎
7
鸡蛋糊糊直接倒入，再放入花椒面，鸡精，油，盐，包子教子调料，搅拌均匀。（我因为家里只剩一个鸡蛋了，直接打在铺好的菜上面了。）
8
擀面片，将菜铺在上面。
9
用筷子推均匀。中间是匆忙中找 的一个鸡蛋，直接放上面了。
10
将最中心的菜移开，用刀划十字形。
11
从四个角往外卷圆条。
12
最后成一个大圆形。
13
案板小的话，可以折叠起来。
14
双手将条煨一下，美观后切条，长短根据蒸锅大小自定。
15
上蒸锅。水开冒气后蒸15到20分钟即可。
16
出锅。晾一会，切成5厘米长的节，或者直接拿条吃也可以。记得浇上一些蒜辣椒水。再随便给自己整个汤喝，我在蒸锅下顺便煮了绿豆红枣粥。
17
装盘。
小窍门
如果您采购不到苜蓿，拿韭菜代替也很不错，做法同上。
