猪鼻子怎么烧好吃

发布网友发布时间：2022-05-07 03:30

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热心网友时间：2023-09-15 14:51

1 原料：腊猪鼻一个，咸菜干少许

调料：干辣椒8个，花椒、葱、大蒜、姜、鸡精各适量

做法：

1、将腊猪鼻子放入锅内放凉水煮至开锅后15分钟，切成小薄片；另支一锅烧热后，加入少许油，待油热后放入切好的小薄片；

2、煸至出油后，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜炒出香味；

3、放入咸菜干炒一分钟；

4、放入高汤或清水，大火开后改中火盖上锅盖焖着；

5、待汤汁快干时，咸菜干发至一倍时，加入大蒜沫搅拌均匀，再放入鸡精搅匀即可。

PS：

1、做之前先煮一下，这一步是必不可少的，如果不煮肯定是没法切的，有点硬切着累人，还不好吃；

2、一定要切得薄一些才好吃，太厚了不好嚼，尤其是对于像我家猪那种牙口不好的人来说；
3、如果直接放辣椒炒就不用让水煮了，那之前煎油的一步就可以少煎一会，直接开炒，这个咸菜干太干太干，所以必须得煮开了才好吃，又脆又香；

4、这两种原料都有盐味，不需要再加盐，也不用放别的多的调料，不过熏制类的东西还是偶尔吃吃，不能老吃哦，身体健康最重要哦。

猪鼻子一般都是凉拌因为肉感很好
红烧就太浪费了猪鼻子鲁出来很好吃的反正不建议红烧还有爆炒凉拌最好吃

热心网友时间：2023-09-15 14:52

哈哈，四川人和贵州人最会做这个，最好吃就是腌制做成腊猪鼻哦；

用点盐，辣椒，花椒，腌制几个小时，洗干净后挂起来晾干即可。

吃的时候，风干的，煮或者蒸来吃，切成小条，小丝，一壶老酒，爽啊。

热心网友时间：2023-09-15 14:52

红烧猪鼻子

食料:卤猪鼻300克、红辣椒1只、大蒜苗2根、油适量、料酒适量等。做法:

1、卤猪鼻子切小片备用。红椒切丝，蒜苗切斜刀。

2、锅里赦少量油烧热，猪鼻子下锅翻炒，加适量料酒，略煮一会儿，加入蒜段和红椒丝翻炒。

3、最后加少量水及调料，汤汁收干即可