香酥芝麻千层饼配方

发布网友发布时间：2022-05-07 03:32

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懂视网时间：2022-09-18 22:30

1、芝麻千层饼的用料：面粉一碗；芝麻1勺；葱白适量；十三香1/2勺；鸡蛋一个；食用油适量；盐和料酒少许。

2、开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面。

3、揉至面团表面光滑即可。

4、来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）

5、葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀

6、面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（

7、从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便。

8、卷好盘起。擀开成薄片。

9、平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆。

10、烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可。

热心网友时间：2024-01-22 08:31

香酥芝麻千层饼做法如下：
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油，芝麻
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花芝麻，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金*即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)