姜撞奶怎么做
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发布时间：2022-05-07 03:28
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懂视网
时间：2023-02-14 11:53
姜撞奶是广东知名传统甜点之一，其主要成分是牛奶和姜，做法简单受大众喜爱。以下是懂视小编收集整理的关于姜撞奶最简单的做法，希望对你有帮助。
制作姜撞奶的食材
姜撞奶最简单的做法
1.选大块的老姜洗干净后去皮
2.用磨蓉器具把姜磨成蓉状，放入纱布中挤压出汁
3.反复过滤多次，尽量隔除姜渣，这点很重要，因为太多姜渣会影响成品的美感和口感
4.新鲜水牛奶加入白砂糖，小火加热，搅拌融化
5.加热水牛奶至有小泡泡冒出来便可
6.姜汁至于碗底，把水牛奶从高处迅速倒入，造成牛奶撞击姜汁的效果，其实是奶撞姜汁
7.撞好后切勿乱动或者搅拌，静止十分钟左右等待凝结后，勺子可以稳稳的至于上方，这就说明成功了
8.舀出一勺，能看到类似豆腐花的形状，吃起来有香香的奶味，还有浓浓辣辣的姜味
牛奶的正确喝法
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
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4.4种姜撞奶的做法
热心网友
时间：2023-02-14 09:01
姜撞奶的做法如下：
用料：老姜50克、全脂奶粉50克、冰糖10克。
1、准备材料，50克全脂奶粉，50克老姜，10克冰糖。奶粉一定要选择全脂的，姜也一定要选择老姜，一定要有50克，不能少。如果没有冰糖的话，用白糖也行，十克糖是比较合适的甜度。
2、用料理机把姜打成姜蓉，然后过滤出姜汁。
3、把奶粉和冰糖放入小锅里，加250克水烧开，煮牛奶的过程中，用筷子搅拌一下，保证冰糖全部溶化。煮好之后，关火，放置大约一分钟左右，让奶的温度降到70度左右。
4、撞姜之前，用勺子搅一下姜汁，使其均匀，这一步也是影响姜撞奶是否凝固的关键一步。
5、把奶锅置于离姜汁高20厘米处，倒入盛姜汁的碗中，倒完后，不要搅拌，盖上盖子，让其静置两分钟左右。
6、两分钟后，再来观察，奶已经凝固了，把勺子放上去，勺子也不会沉下去。姜撞奶的表面也呈现出质地非常光滑细腻的光泽。
