请问开胃酸梅骨的推荐做法?

发布网友发布时间：2022-05-07 03:06

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热心网友时间：2023-10-13 00:59

主料

排骨

500g

辅料

油适量

盐适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

酸梅10颗

酸梅排骨的做法

准备材料。

排骨姜冷水下锅煮。

煮开后再煮多5分钟。

排骨先用油爆一下。

加冰糖煮化。

不停翻炒，让排骨上糖色。

加入生抽，老抽翻炒至排骨上色。

加入适量热水。

加入酸梅盖上盖子小火煮。

最后加点盐，大火收汁。

美味排骨就做好。

热心网友时间：2023-10-13 01:00

酸梅排骨
酸酸甜甜的就是你，没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨，通常都会焯水，今天这道菜，我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味，经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染，最后收汁完全包裹住排骨，啃着排骨，还能吃话梅，一举两得，值得拥有。
原料：肋排、话梅、八角、冰糖、姜、小葱、黄酒、生抽。
做法步骤：
第1步、排骨浸泡一会，泡去血水沥干水份备用。
第2步、葱切长段，姜切片，八角，酸梅备好。

第3步、起锅热油，加入冰糖炒出糖色。
第4步、加入排骨翻炒上色。
第5步、加入葱姜八角，翻炒出香味。
第6步、加入酸梅，清水，生抽，黄酒，煮开后转小火炖煮至于排骨软烂（我炖了1个小时）。
第7步、最后根据个人口味加少许盐调味，翻炒至于汤汁浓稠即可。

热心网友时间：2023-10-13 01:00

材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉（苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。）

步骤：1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金*。

热心网友时间：2023-10-13 01:01

1、排骨冷水下锅，加2勺料酒，煮开过水后冲洗干净，沥干备用。 2、酸梅两粒，去核后切碎备用。 3、锅内半碗水，大约100毫升. 2勺食用油，2勺白糖，中火烧开... 4、大概这个颜色就可以下排骨了，不能变黑，不然就带苦味了。... 5、下排骨中火翻炒均匀上色，加2大碗水，2勺味极鲜生抽酱油，... 6、时间差不多的时间，开盖大火收汁，下香葱粒，没有可以不下...

热心网友时间：2023-10-13 01:02

材料

排骨1支(砍小块)

大红辣椒适量（切粒)

青葱适量（切粒)

玉蜀黍粉适量

姜1小段(切丝)

水酸梅4粒

调味料:

酱油、L&P酱、胡椒粉、麻油、糖

做法

1.排骨洗净切块，用玉蜀黍粉适当沾均匀，再放上姜丝、水酸梅和调味料拌均匀，放上蒸笼用小火蒸约2小时或排骨松软。

2.取出，用青葱和红辣椒做装饰即可。