桂花薏仁红豆派做法

发布网友发布时间：2024-10-04 10:52

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热心网友时间：2024-10-05 04:07

以下是桂花薏仁红豆派的制作步骤:

首先，准备派皮:

将软化的黄油与低筋面粉和细砂糖混合，揉搓至均匀，形成粗玉米粉状。
加入适量水，揉成面团，放置案板上松弛15分钟。
松弛好的面团擀薄，覆盖在派盘上，轻轻压紧，用擀面杖去除多余面片。
将多余的面片移除，派皮完成，静置一旁备用。

接下来是乳酪馅的制作:

将奶油奶酪软化后加入糖，搅打至蓬松顺滑，无颗粒。
逐渐加入鸡蛋，继续搅打均匀，然后倒入动物性淡奶油。
加入牛奶和柠檬汁，再次搅打至所有成分融合。
将低筋面粉拌入奶酪糊，用橡皮刮刀搅拌均匀，形成乳酪馅。
将派皮放入派盘，用叉子在底部戳孔，防止烘烤时膨胀。
倒入乳酪馅至9成满，然后撒上熟红豆和薏仁，表面撒上糖桂花。
将派放入预热至180度的烤箱，烘烤约35分钟，直到乳酪馅凝固。
最后，从烤箱取出，表面挤上草莓酱，完成美味的桂花薏仁红豆派。