黄桃可可冰激凌制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-04 00:42

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热心网友时间：2024-11-04 12:15

要制作黄桃可可冰激凌，首先，从黄桃开始处理。将新鲜的黄桃清洗干净，然后轻轻地剥去外皮，确保果肉的完整性。接着，用榨汁机将去皮的黄桃榨成果汁，保留其天然的香甜。

制作过程中需要糖水的辅助。以4份糖和1份水的比例混合，放入锅中加热，直到糖完全溶解并形成糖糊，小泡泡开始冒出，这标志着糖水已经煮至适宜的浓度。在此过程中，将蛋黄液慢慢地、一点一点地倒入糖水中，边加边搅拌，确保糖水和蛋黄液充分融合。

然后，将牛奶隔水加热，这样既能保持牛奶的温度，又不会煮沸。在牛奶中加入适量的可可粉，搅拌均匀，直至可可粉完全溶解，形成香浓的可可液。同时，将淡奶油打发至绵密的泡沫状态，为冰激凌增添丰富的口感。

最后，将之前榨好的黄桃汁、糖水、可可液以及打发好的淡奶油混合在一起，搅拌均匀。倒入预先准备的冰激凌模具，放入冰箱冷藏至少4小时，让冰激凌充分凝固。经过这四个步骤的精心制作，一款香醇的黄桃可可冰激凌就大功告成了，冷藏后即可享用。