爆炒羊肚食品用料

发布网友发布时间：2024-10-03 23:32

共1个回答

热心网友时间：2024-10-07 00:37

这道美食的主料是新鲜的羊肚，推荐使用1000克，确保口感鲜美。羊肚的选择至关重要，优质的羊肚质地柔韧，烹饪后更加入味。

为了增加菜肴的层次感和营养价值，辅料方面，选择了50克冬笋，它能为菜品增添清爽的口感和丰富的膳食纤维。冬笋的搭配让这道羊肚更加鲜美可口。

调料的选择同样重要。20克大葱，既能提升菜肴的香味，又能中和羊肚的腥味。5克盐是基础的调味品，确保食物的基本咸度。10克香醋能增添酸味，平衡口感。15克白砂糖则能带来一丝丝甜味，增加层次感。大蒜10克的加入，既提香又增色，是烹饪中不可或缺的调料。15克淀粉（蚕豆）用于勾芡，使得菜肴更加滑嫩。2克胡椒粉则是为了增添一些微辣，提升口感的刺激感。3克味精提鲜，使得整体味道更加醇厚。1克碱则用于处理羊肚，使其更加柔滑易消化。35克花生油用于炒制，提供丰富的油脂，让菜品更加诱人。

最后，20克香菜点缀在菜肴上，不仅美观，还能增添清新之气，提升整体的食欲。这道爆炒羊肚食品，用料丰富，调料恰到好处，是一道不容错过的美味佳肴。

扩展资料

爆炒羊肚是用羊肚、冬笋、调料制作的脆而不硬，酸甜可口的闽菜，功效为胃调养调理、自汗盗汗调理、补气调理。