鱼香肉丝用的什么肉

鱼香肉丝里的肉是猪里脊肉。鱼香肉丝是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝的做法如下：1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的粗丝，加盐、料酒搅至...

1、鱼香肉丝是用猪肉做的。2、猪肉作为餐桌上重要的肉类食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵...

鱼香肉丝是猪肉。鱼香肉丝是一道具有代表性的川菜，其中的“鱼香”并非指鱼肉的味道，而是烹饪时使用的调味料所散发出的独特香味。这道菜的原料主要是猪瘦肉，通常选择猪里脊肉，这是因为猪里脊肉质细嫩，易于切丝并且口感最佳。鱼香肉丝的主要烹饪过程包括将猪肉切成细丝，然后进行腌制和炒制。在烹饪过程中...

鱼香肉丝的肉是猪肉。鱼香肉丝是一道具有代表性的川菜菜品，其中的“肉丝”指的是猪肉丝。这道菜以其独特的鱼香味儿和细腻的口感深受喜爱。下面将对鱼香肉丝中的肉的成分和特色进行详细的解释：1. 主要成分是猪肉：鱼香肉丝的主要食材是猪肉，将其切成细丝，烹饪过程中充分保留了猪肉的嫩滑口感。猪肉含有...

鱼香肉丝最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了。但是不要用鸡肉或者是鸭肉等，这些家禽的肉没有猪肉自己，不适合做鱼香肉丝。

1、用里脊肉最好，肉质比较嫩。2、鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。3、鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此...

做鱼香肉丝一般用的是猪里脊肉，由于里脊肉较瘦，在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。不过也有很多人不喜欢吃猪里脊肉，就会用别的肉来代替猪里脊肉做鱼香肉丝。鸡胸肉也是可以做鱼香肉丝的，因为鸡胸肉做成鱼香肉丝吃起来也是非常鲜嫩的。如果是回民，也有用牛肉做这道菜的。鱼香肉丝制作...

鱼香肉丝使用的肉是猪肉。鱼香肉丝是一道具有浓郁鱼香味、鲜美可口的特色菜肴。在烹饪过程中，所使用的主要原料便是猪肉。猪肉是鱼香肉丝的主要成分之一。这道菜通过将猪肉切成细丝，搭配特定的调料和烹饪技法，使其呈现出独特的味道和口感。猪肉的质地鲜嫩，与鱼香味调料相结合，使得整道菜肴鲜美而不油腻。

鱼香肉丝需要的材料有猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜末等。猪里脊肉：猪里脊肉是鱼香肉丝的主要原料，其肉质细嫩，口感鲜美。将猪里脊肉切成细丝，备用。胡萝卜：胡萝卜具有丰富的营养价值，并能够提供独特的口感和味道。将胡萝卜切成细丝，备用。青椒：青椒富含维生素C和纤维素，同时能够增加菜肴的颜色...

鱼香肉丝一般是用猪瘦肉做的，也有用鸡胸肉的的一般先把肉洗净切丝，用盐胡椒粉、料酒、蛋清、和上淀粉上浆腌制10分钟川菜中 为了达到更好的口感 如果用里脊肉最好再配上百分之二十的肥肉丝，但是师傅们更喜欢用三肥七瘦，肥瘦相连的材料。比如二刀坐墩肉。 现在的人不吃肥肉了所以就变成了全用精...