黄花菜炒黑木耳制法

发布网友发布时间：2024-10-03 20:19

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热心网友时间：2024-10-03 20:10

要制作黄花菜炒黑木耳，首先，准备所需材料。将新鲜的黑木耳置于温水中进行泡发，确保清洗干净，然后用手将其撕成适合烹饪的片状。黄花菜也同样需要冷水泡发，去除杂质后，挤去多余的水分，以便更好地保持其口感。

接下来，热锅凉油，倒入适量的葱花，用中小火将其煸炒出香味。待葱花微黄时，将泡发好的黑木耳和黄花菜一同放入锅中，与葱花一同翻炒。加入适量的素鲜汤，增添菜品的鲜美，再加入适量的精盐和味精，让食材充分吸收调料的味道，直至木耳和黄花菜烹饪至熟，完全入味。

最后，为了保持菜品的滑嫩口感，可以适量地加入湿淀粉勾芡。勾芡后，立即熄火，让汤汁均匀地包裹在食材上，防止过熟导致营养流失。出锅前，确保尝一尝味道，根据需要适当调整，一道美味的黄花菜炒黑木耳就完成了。