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如何在家自制好吃到爆的杏仁瓦片?

发布网友 发布时间:2024-10-03 20:05

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热心网友 时间:2024-10-04 00:40

在家自制杏仁瓦片是一种既简单又美味的烘焙活动。杏仁瓦片,又称杏仁片、杏仁饼,是一种薄脆的烘焙小点心,主要由杏仁粉、糖和蛋白制成。下面是一份详细的杏仁瓦片制作指南:
材料准备:
杏仁粉:200克
糖:100克(根据个人口味可适量增减)
蛋白:2个(大约60克)
香草精:1茶匙(可选)
盐:一小撮(增加风味)
黄油:50克(无盐)
工具准备:
搅拌碗:用于混合材料。
电动搅拌器或橡皮刮刀:用于搅拌杏仁粉和其他材料。
烤盘:用于烘烤杏仁瓦片。
烘焙纸:铺在烤盘上,防止粘连。
擀面杖:用于将杏仁面团擀平。
烤箱:用于烘烤。
制作步骤:
预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)。
混合干料:在一个大碗中,将杏仁粉、糖和盐混合均匀。
融化黄油:在小锅中,用中火将黄油融化,不需要完全融化,只需软化即可。
加入蛋白和香草精:在杏仁粉混合物中加入蛋白和香草精,用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌成均匀的糊状。
加入黄油:将融化的黄油加入杏仁糊中,继续搅拌至完全结合。
擀平面团:在烘焙纸上撒上一层薄薄的杏仁粉以防粘连,将杏仁面团放在烘焙纸上,用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的薄片。
切割:使用刀子或披萨切割器,将面团切割成所需大小的瓦片形状。
烘烤:将烘焙纸连同杏仁瓦片一起转移到预热的烤盘上,烘烤约10-15分钟,或者直到边缘变成金*。
冷却:将烤好的杏仁瓦片从烤箱中取出,放在烤架上冷却。杏仁瓦片在冷却过程中会变得更加脆硬。
享用:待杏仁瓦片完全冷却后,即可享用。
注意事项:
每个烤箱的温度可能有所不同,请根据自己的烤箱调整烘烤时间。
烘烤过程中要注意观察杏仁瓦片的颜色变化,以免过度烘烤。
杏仁瓦片非常脆弱,从烤盘上取下时要非常小心。
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出美味的杏仁瓦片,享受自制烘焙的乐趣。这些杏仁瓦片不仅可以作为零食食用,还可以作为蛋糕装饰或者搭配冰淇淋等甜品一起享用。
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