调味品发展趋势

发布网友发布时间：2024-10-04 06:11

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热心网友时间：2024-11-21 16:23

自2003年起，调味品行业进入高速发展阶段，年增长率稳定在20%左右，连续十年增长幅度超过10%。行业产量超过1000万吨，总产值达914亿元，显示品牌时代来临。

中国调味品市场经过整合，转型为竞争激烈行业。消费升级，中高档市场扩大，品牌份额提升。国家规范行业，门槛提高，外资渗透加大，但仍以国内品牌为主。

行业洗牌加剧，大品牌集中度高，地方品牌多。连锁加盟模式助力品牌扩张，廖排骨成功案例展示。海天等大型企业扩张计划受挑战，区域市场限制明显。

调味品品牌竞争局限在价格、品类和渠道，市场集中度提升，中小企业优胜劣汰。全国性品牌较少，品类细分化趋势明显。

品项创新趋势显著，营养健康成为重要考量，功能型调味品和深加工调味品兴起。科技应用提升品质，调味品进入技术密集型产业。

销售渠道多样化，覆盖家庭、餐饮、社区等多个场景，不同渠道对品牌、品质和服务要求不同。调味品具备宽渠道销售特征，为不同规模企业创造机会。

区域品牌走向全国化，中小企业扩张，大型企业争夺全国市场。液体调味品受限于成本和竞争，扩张需高附加值产品和技术能力。

行业进入整合期，跨国并购和国内企业整合加速，专业化运营要求提高，调味品专卖店快速涌现。大企业扩张受限于行业特点，与日化行业存在差异。

新一轮国际化专业化并购启幕，调味品行业面临转变、调整和分化。与国际接轨的专业化并购和国内传统产业面临国际竞争压力。行业寻求改善，减少发展阻碍。

扩展资料

调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。