自制汉堡餐包做法

发布网友发布时间：2024-10-04 05:18

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热心网友时间：2024-10-04 10:42

要制作美味的汉堡餐包，首先准备100克的老面，将其撕碎后与除黄油以外的其他材料混合。然后，开始揉面，直到面筋充分形成。接着，将软化的黄油慢慢加入，持续揉搓，直至面团达到扩展阶段，这表示面团有良好的弹性。

接下来，将揉好的面团收拢成圆形，进行基础发酵。观察面团，当轻轻按压不反弹时，说明发酵完成。然后将面团分割成六等份，每份再次滚圆，确保其均匀度。

在滚圆的面团表面均匀地刷上一层蛋黄液，这将为餐包增添一丝金黄的光泽。接着，将白芝麻均匀地沾满面团的收口处，为汉堡增添额外的口感和风味。

最后一步是进行最后发酵，将沾满芝麻的餐包放在烤箱中，让其再次膨胀，直到按压不回弹。设定烤箱温度为175度，放在中层，烤制约20分钟。待表面呈现出诱人的金黄色后，记得及时盖上锡纸，防止过度烤焦。
通过以上步骤，您就可以自制出美味的汉堡餐包，准备享受您的自制汉堡大餐了。