请问猪肉丸子怎么做

1、先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。2、再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。3、再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎。备用。4、再把肉肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。5、开始炸肉丸...

做法步骤：1、在猪绞肉中加入酱油、盐、糖、胡椒粉、酒、葱白搅匀并搅出筋。2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。3、然后搓成小丸子。4、放入油锅，用小火炸至熟。5、捞起沥油。6、利用余油，炒香蒜、葱。7、加入红萝卜、凤尾菇，加入耗油、盐、糖调味。8、加入水 ...

1. 选择新鲜的猪肉后腿肉，大约一斤左右。2. 准备适量的葱花和少许姜末。3. 两个鸡蛋清备用。4. 自己动手剁肉馅会让肉丸更加美味。如果图省事，也可以使用绞肉机，但口感会略有不同。（小窍门：剁肉时要从一头剁到另一头，并用刀将肉翻过来继续剁。）5. 将剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋清、...

1、先将猪肉洗净，挑选肥瘦相间的。2、将猪肉剁成肉馅，用绞肉机绞肉也可以，但是剁的肉馅会更好吃！3、剁肉馅的时候可以加入一些盐、酱油，等肉馅剁好后，切适量的葱花、姜，一起拌入肉馅中。4、再打入一个鸡蛋，撒入少许淀粉，可以用干馒头代替，直接搓馒头沫也可以。戴上一次性手套，将肉馅团...

做猪肉丸子做法步骤如下：1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。3、准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，...

1、主料:猪肉馅500克。2、配料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉2小勺、玉米淀粉4茶匙、五香粉2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。做法:1、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。2、加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉搅拌均匀。3、锅内加入清水烧开，用虎口挤出肉丸子。4、将挤...

1. 猪肉丸子主要选用夹心肉，即猪五花肉。2. 调料包括料酒、葱花、姜末和适量的盐、味精。3. 根据个人口味，可以加入适量的生抽（白酱油、鲜酱油）、五香粉或胡椒粉。4. 肉馅中瘦肉和肥肉的比例要均衡，一般建议肥瘦肉比例为2:3，避免过于精瘦。5. 为了让肉丸子口感更佳，可以加入切碎的马蹄（荸荠...

1. 准备香菜、葱、酱小黄瓜、太白粉、酱油膏、酱油、罐头里的汤，先将葱洗净切葱花，小黄瓜芥末和砂糖一起放进肉馅中，搅拌均匀后放置30分钟，搓丸子前才加入太白粉，搅拌均匀。2. 加入太白粉能提高肉丸的粘着度，但切记不要添加过多，以免影响口感。将肉丸全部搓好后，锅中加入适量水，加入调料煮...

1、食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐。2、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。4、打好的肉泥加入食用碱搅拌...