猪肉片怎么做好吃不腻窍门(肥猪肉怎么炒好吃不腻)
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发布时间：2024-10-03 17:43
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时间：2024-11-30 18:52
一、红烧猪肉片
用料：五花肉片、白沙糖、盐、蒜、大料、酱油。
做法：
1. 将五花肉片洗净后沥干水分。
2. 锅内放少许油，待油烧至七成热时加入白沙糖，待糖融化冒泡后加入猪肉片翻炒上色。
3. 加入适量水，少许酱油、盐和蒜瓣，微火炖煮约20分钟即可享用。
二、香蒜孜然猪肉片
用料：猪无骨肋排、大蒜、香葱、生抽、老抽、孜然粉等。
做法：
1. 将猪肉切片，加入调料腌制一会。
2. 锅中加热油，爆香大蒜和香葱。
3. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
4. 加入老抽上色，然后加入大蒜继续翻炒。
5. 根据口味加入盐、孜然粉，出锅前溜锅边加少许醋提味即可。
三、特色五花肉片
用料：五花肉、鸡蛋、料酒、生抽等。
做法：
1. 将五花肉切片后温水洗净，加入调料腌制15分钟。
2. 加入鸡蛋、面粉和淀粉拌匀，使每块猪肉都均匀地挂上糊。
3. 油温六成热时，将五花肉炸至金黄酥脆。 4. 加入洋葱丝、生抽、食盐和白糖搅拌均匀后装盘即可。
这种做法的五花肉香而不腻，口感滑嫩，非常开胃下饭。
此外，还有肥而不腻的蒜香炒肥猪肉做法：将肥猪肉切片煸炒出部分油脂，然后加入蒜苗等蔬菜继续翻炒，最后加入适量的盐、料酒等调料即可出锅。这种菜肴将肥肉的油腻与蔬菜的清新完美结合，味道醇厚且营养丰富。
