荔枝虾球菜谱二

发布网友发布时间：2024-10-03 18:30

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热心网友时间：2024-12-02 23:44

这是一道美味的荔枝虾球菜谱，主要食材包括鲜荔枝250克和大虾肉250克，以及两个红辣椒。为了制作出口感丰富的菜品，我们还需要准备一些调味料，如味精、胡椒粉、精盐、绍酒和淀粉等。

首先，将新鲜荔枝剥去皮和核，保留其甜美的果肉。红辣椒则切成小块，备用。大虾肉选择新鲜的，从背部切开，深度约为三分之二，然后用适量的盐、味精和淀粉进行腌制，让虾肉更加鲜嫩，腌制时间约20分钟。

接下来，将油锅加热至四成热，将腌制好的虾球滑入锅中，以中火快速滑炒，使其表面形成金*的外壳，熟透但不失嫩滑。

在锅中留少许底油，加入蒜茸和甘笋花进行炒香。然后将荔枝、红椒块和滑熟的虾球一同倒入锅中。再加入少量上汤，调入适量的盐、味精和糖，提升菜品的层次感。最后，用少量水淀粉勾芡，让酱汁更加浓郁，均匀地包裹在食材上。

将这道精心烹饪的荔枝虾球盛入盘中，一道色泽诱人、口感丰富的菜肴就完成了。每一口都能品尝到荔枝的清甜和虾肉的鲜美，搭配红椒的微辣，让人回味无穷。