草莓味的奶糖有哪些制作方法?
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发布时间：2024-10-03 18:30
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时间：2024-10-14 20:48
材料：
鲜奶油：200毫升
炼乳：200克
草莓粉：50克（或者新鲜草莓汁）
吉利丁片：5克（或者等量的鱼胶粉）
砂糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
步骤：
准备材料：如果使用新鲜草莓汁，需要将新鲜草莓洗净，去蒂，然后榨汁。如果使用草莓粉，则无需额外处理。
吉利丁片的处理：将吉利丁片放入冷水中浸泡，软化备用。如果使用鱼胶粉，按照包装说明预先用一小部分水溶解。
鲜奶油打发：将鲜奶油倒入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器打发至6成发，即鲜奶油体积变大，出现纹路但不流动。
加入炼乳和草莓：将炼乳加入打发好的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。然后加入草莓粉或者草莓汁，继续搅拌至颜色均匀。
加入吉利丁：将软化的吉利丁片挤干水分，加入到混合物中，搅拌至完全融化。如果使用鱼胶粉，也是在这一步加入，确保完全溶解。
倒入模具：将搅拌好的奶糖糊倒入事先准备好的糖果模具中，或者倒入一个平底容器中，然后用刮刀抹平表面。
冷藏定型：将装有奶糖糊的模具或容器放入冰箱冷藏几个小时，直到奶糖完全凝固。
脱模和切块：将冷藏好的奶糖从模具中取出，如果是在平底容器中制作的，可以用刀切成小块。
装饰（可选）：可以根据个人喜好在奶糖表面撒上一些草莓颗粒、巧克力碎片或者其他装饰物。
享用：制作完成后的草莓味奶糖可以直接食用，也可以包装起来作为礼物送给朋友和家人。
注意事项：
在打发鲜奶油时，注意不要过度打发，否则会变成黄油。
如果使用新鲜草莓汁，需要注意草莓汁的水分含量，过多的水分可能会影响奶糖的口感和凝固。
制作过程中要确保所有材料混合均匀，避免出现层次分离。
根据个人口味调整砂糖的添加量，如果喜欢更甜一些，可以适量增加。
这样，你就可以在家制作出美味的草莓味奶糖了。享受制作的乐趣，也享受自己手工制作的美味糖果吧！
