做黄鳝放什么好吃又简单

一、红烧黄鳝 1. 选用新鲜的黄鳝，去头去尾，切成段。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3. 加入黄鳝翻炒，加入料酒去腥味。4. 加入适量的清水，放入红枣、枸杞、八角等调味料。5. 加入老抽、生抽、糖等调味料，炖煮至汤汁收干即可。二、清蒸黄鳝 1. 选用新鲜的黄鳝，去头去尾，切成段，放入盘...

1、准备食材：野生黄鳝三条、半肥的猪肉一小块、洋葱一个、青椒一个、蒜头一个、盐、白糖、料酒、老抽等调料。2、把黄鳝放进温水中浸泡一分钟。可以用手试一下水温，感觉到有一点烫手即可。手掌心倒一勺盐，把黄鳝从头到尾做一个全身。来回几下，黄鳝身上的黏液就渗透出来了，用水冲洗抹干净即可。...

- 新鲜黄鳝 - 姜片 - 葱段 - 大蒜瓣 - 辣椒（根据个人口味，可以选择剁碎或切丝）- 料酒 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 - 植物油（如花生油或橄榄油）步骤：1. 首先，将黄鳝清洗干净，剪掉头尾，剖开清理内脏。然后用清水冲洗几次，以去除泥沙和杂质。2. 将清洗后的黄鳝稍微沥干水分。3. 在锅中...

要想黄鳝炒得好吃又嫩，可以参考以下步骤：1. 准备好新鲜的黄鳝，并将其处理干净。切断头部和尾部，清洗干净，去除内脏，然后切成段状备用。2. 将准备好的黄鳝放入开水中焯水，煮至黄鳝略变色，稍微捞出放入冷水中，然后沥干备用。这个步骤可以去除黄鳝的酶，保证炒出的黄鳝更加嫩滑。3. 热锅冷油，放...

脆鳝拌干丝 主料：净鳝丝、豆腐干。配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。麻辣鳝丝 主料：鳝鱼丝 配料：绍酒、...

5、煸炒之后倒进沙锅里，红葱头放上面，倒入余下酱汁，放黄鳝炒匀。6、炒好的黄鳝放沙锅里盖上盖，中火煮二十五分钟关火，洒上香菜即可。小贴士：黄鳝营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2－18.8克，脂肪0.9－1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素...

黄鳝是一种十分滋补的食物，那么大家知道黄鳝怎么做好吃又营养吗？接下来这篇指南将告诉你答案。01 红烧鳝鱼，这是鳝鱼最经典的做法了，将鳝鱼洗净备用，将葱姜蒜入油锅爆香，倒入鳝鱼一起翻炒，最后倒上料酒和酱油一起收汁即可。02 糖醋鳝鱼，中国人是比较喜欢糖醋口味的，将鳝鱼裹上一层面粉后...

1、准备新鲜的鳝鱼，宰杀干净，如果你仔细寻找，还是能发现野生小鳝鱼的，这种个头适中，适合爆炒和香煎，肉质也更为鲜嫩，再准备一些葱姜蒜切好。2、起锅烧油，油要多倒一些，油温6成热的时候，放入黄鳝煎一煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，煎至外层有点焦焦的最好，重新烧油，放入葱姜蒜爆香...

- 新鲜黄鳝 500克 - 姜片 5-6片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 【做法步骤】1. 将新鲜黄鳝洗净，用刀沿着腹部将鳝鱼肚皮割开，去掉内脏，再将黄鳝切段备用。2. 热锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。3. 将切段的黄鳝放入锅中...

2. 清蒸黄鳝 清蒸黄鳝是一道清淡可口的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切成段，用料酒、盐腌制20分钟。然后将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，撒上姜丝、葱段，大火蒸15-20分钟。最后将蒸好的黄鳝取出，淋上热油、生抽、香油，撒上葱花即可。3. 炒黄鳝片 炒黄鳝片是一道简单快捷的家常菜。首先将黄鳝处理干净...