家常卤蛋的做法 ,加1瓶啤酒,鲜香入味,口感紧实,比茶叶蛋好吃_百度知 ...

发布网友发布时间：2024-10-03 18:02

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热心网友时间：2024-11-15 20:05

说起卤蛋。绝对是小编小时候最喜欢的味道之一，口感比我们家常煮蛋要紧致的多，入味儿也好吃。不过有一段时间鸡蛋的价格猛涨，涨到了五六块钱一斤，普通的洋鸡蛋。卤蛋的身价也随之水涨船高。
事实上卤蛋的做法非常的简单，自己动动手就能做出物美价廉的卤蛋了，具体怎么做呢？今天就分享比较好吃的啤酒卤蛋的家常做法，鲜香入味儿，口感紧实。跟卖的卤蛋相比呢，一点不逊色。
准备上几个偏小一点的鸡蛋。鸡蛋的外皮也要清洗干净
把鸡蛋放入冷水锅中，加上适量的盐，水的量呢，一定要没过鸡蛋。加盐的作用能够防止鸡蛋开裂，大火煮开，煮开以后，转成小火煮上10分钟，再焖上5分钟。这样做出的鸡蛋呢，会更嫩更好吃。
鸡蛋在闷的过程里面，我们要准备一点香料，一瓶啤酒，一点桂皮、香叶，八角、冰糖和红干辣椒。
煮好的鸡蛋，一定要过一下冷水更好剥皮，全部去掉外壳，将鸡蛋两面用小刀划上几道。更容易方便入味儿。
处理好的鸡蛋，放入锅中加啤酒，加入少许的清水，能够没过鸡蛋为宜，加入香料。加入一点点盐调味儿，再加点生抽。加点老抽。大火煮开煮开以后转成小火，煮上40分钟。时间到关火闷上一个钟头。
时间到了之后要开大火收个汁即可出锅盛盘了，简单好吃的啤酒卤蛋就做好了，口感非常的劲道，吃起来一点都不腻，喜欢的朋友一定要试一下。