美味养颜回锅猪蹄制作过程

发布网友发布时间：2024-10-03 18:41

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热心网友时间：2024-10-19 23:59

开始制作美味养颜回锅猪蹄，首先，将清洗洁净的猪蹄切成两半，然后切成小块，放入冷水中。

将猪蹄放入锅中，烧开后，耐心地撇去表面的浮沫，确保去除所有的脏血。接下来，用温水洗净猪蹄，沥干水分，锅中加入少许油，将猪蹄放入煸炒至肉皮紧缩，表面微黄，散发出葱姜蒜的香气。

接着，倒入足够的热水，没过猪蹄，加入生抽、料酒、老抽和适量的盐。将煮沸的汤汁转移到砂锅中，加入两颗山楂，继续煮沸。当汤汁只剩四分之一时，将猪蹄捞出，汤汁备用。

在另一个锅中，放入少许油，小火炒香大料和干红椒，再加入经过卤制的猪蹄翻炒。然后，将砂锅中剩余的汤汁倒入锅中，大火烧至汤汁快收干时，加入蒜白段快速翻炒至断生状态。

最后，加入蒜青段，均匀翻炒后，美味的回锅猪蹄就出锅了，营养美味，适合养颜滋补。