怎样在家中做出简单又好吃的脆皮大肠?

1、主料：猪大肠300g。2、辅料：食盐2g、八角适量、花椒适量、柿子椒2g。3、大肠切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分待用。4、热锅热油煸香花椒，辣椒，八角，加入适量葱花，放入肥肠段翻炒。5、慢火不停地翻炒，直至肥肠煎的金黄，皮脆即可。

（1） 将煮好的大肠捞出，沥干水分。（2） 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、五香粉、生姜末和蒜末，充分搅拌均匀，让调料均匀覆盖大肠。（3） 腌制30分钟至1小时，让大肠充分吸收调味料的味道。上浆：（1） 将腌好的大肠滚上一层薄薄的面粉，使其表面干燥，有助于形成脆皮。炸制：（1） 在锅中...

腌制：将处理好的大肠切成段，放入碗中，加入适量的盐、五香粉、酱油进行腌制，腌制时间约为20-30分钟。裹粉：将腌制好的大肠段先在面粉中滚一下，使其均匀裹上一层面粉，然后再放入玉米淀粉中裹一层，使大肠外层形成厚厚的粉衣。炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热左右（约150-160摄氏...

制作：1.将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。

要做出口感香而不腻的脆皮大肠，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪大肠，新鲜的大肠色泽鲜亮，无异味。如果买到的是冷冻的大肠，需要提前解冻，并用清水冲洗干净。清洗：将大肠反复清洗，去除内壁的黏液和杂质。可以用盐、面粉、白醋等物质辅助搓洗，帮助去除异味。清洗干净后，用清水冲洗几遍，确保...

脆皮大肠怎么做才酥脆1、食材：猪肉1500g，羊肠衣6根，姜汁适量，盐适量，白糖适量，蜂蜜适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量。2、方法/步骤：猪肉绞成肉馅。3、碗里放入姜汁，盐，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均匀。4、将混合好的料汁倒入肉馅中搅拌均匀。5、肉馅中加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟...

腌制：将焯水后的猪大肠捞出，沥干水分，然后加入盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽等调料，均匀涂抹在肠壁上，进行腌制，时间大约为30分钟至1小时，让肠子充分吸收调味料的味道。制作脆皮液：为了让猪大肠的外皮更加酥脆，可以制作一种脆皮液。将面粉、淀粉按照一定比例混合，加入少量的水和油，搅拌均匀，...

脆皮大肠是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、香脆可口而受到许多人的喜爱。要在家做出好吃又美味的脆皮大肠，你需要准备好新鲜的大肠和一些基本的调料，并按照以下步骤进行操作：材料准备：新鲜大肠：适量（根据人数来定，一般每人约200-300克）白醋：适量 食用碱或小苏打：少许 盐：适量 生姜：几片 ...

出锅：将炸好的猪大肠捞出，沥干油分，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。制作脆皮猪大肠的关键在于炖煮和炸制两个环节。炖煮时要保证猪大肠炖至软烂，炸制时要控制好油温，使猪大肠炸至酥脆。此外，腌制环节也十分重要，可以让猪大肠更加入味。通过以上步骤，就可以制作出美味可口的...

家庭制作脆皮大肠的时候,也有非常简单的“脆皮水”做法和用法。 【糖】:这是最简单的脆皮水主料,焦脆和甘香的风味主要来自于猪肠表面的糖被油炸后产生的效果。一般建议是选择麦芽糖来做,炸好之后的酥脆感比较强,其次用蜂蜜来做也是不错的。 【醋】:醋除了可以用来给大肠去除异味之外,也是调制“脆皮水”的重要...