简单易做的炖牛肉秘方,让你做出又烂又好吃的土豆炖牛肉!

第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。第二步：土豆去皮洗净之后切成...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。二、倒入牛肉粒300g。三、大火煸炒至变色。四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。七、40分钟后，出锅即可食用。

首先，炖牛肉的基础在于精心的调味。必备的干货调料包括葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒和陈皮，液态调料则推荐黄酒或啤酒。若想增加滋补效果，可以根据个人口味添加中药。选肉是关键，建议选择带有筋膜的肥瘦相间的牛肉，如牛腩、腱子肉等，这样的肉质炖煮后鲜嫩可口。切记，买回家后要先将牛...

热锅凉油，放入牛肉翻炒，颜色泛白，就代表断生了，倒入开水，水量要超过牛肉，一次性放足。炖一个小时左右，用筷子插一下牛肉，能插进去就意味着熟了，放土豆，大概再炖制15分钟左右就能起锅。起锅前，能放一把青蒜叶是比较理想的，能提升口感，没有，也不必在意。按照这种方式做出来，整体效果还...

第一步最先，去市场中选择1块新鲜牛肉，首先选择腱子肉，先把它清理干净后，再将它们打花刀切成块，此外，提前准备1根胡萝卜，和1枚马铃薯，将它们清洗、削皮后，把它们切割成滚刀块，分别放入盘里预留。第二步随后，将切好的牛肉凉水下下锅中，与此同时，添加少许去腥的米酒，大火烧开后，然后将...

收汁：当牛肉和土豆都炖至软烂时，可以适当开大火收汁，让汤汁变得更加浓郁，土豆也能更好地吸收汤汁的味道。焖煮：关火后不要立即打开锅盖，让菜肴在余温中继续焖煮一会儿，这样可以让牛肉和土豆更加入味。通过以上步骤，你可以炖出一锅牛肉软烂、土豆入味的美味土豆炖牛肉。总之，耐心和细心是炖好这道...

第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步:将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入...

土豆炖牛肉的做法：1.将土豆洗干净后去皮然后切成块状，放入水中浸泡一会 2.胡萝卜切成块状，然后将牛肉逆纹路切成块状放入烧开的水中煮去血水 3.捞出控干水待用，油倒入锅里烧热之后放入葱姜爆出香味 4.倒入牛肉快速翻炒片刻，倒入生抽和料酒 5.大火翻炒片刻，倒入清水，放入八角、桂皮和香叶 6....

用料牛腩 500g番茄 2个土豆 2个生姜 1个八角 1个桂皮 1个香叶 2片做法步骤 1、将牛腩切成小块 2、将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水 3、牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了 4、锅中放入冰糖，开小火来炒糖色 5、当糖色呈焦糖色的时候，加入...

炖牛肉：将处理好的牛肉块放入锅中，翻炒至表面变色，加入适量的酱油、料酒，继续翻炒均匀。加水炖煮：加入足够的清水，水量要能够覆盖牛肉。大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。加入蔬菜：当牛肉炖到差不多软烂时，加入土豆块、胡萝卜片和洋葱块，继续炖煮。调味：根据个人口味...