这些茶叶界的冷知识你知道吗
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发布时间：2024-10-03 21:56
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热心网友
时间：2024-10-12 07:45
对于茶叶的认知，常常隐藏着一些鲜为人知的细节。让我们一起来揭开这些冷知识的面纱。
红茶与黑茶的误解
红茶的英文名“Blacktea”并非因为它是黑色，而是早期出口的红茶品种颜色偏黑，导致外国人以外观命名。红茶与黑茶之间的界限并非一成不变，如大红袍虽名为红茶，实为乌龙茶，而安吉白茶看似绿茶，其实属于绿茶类别。
茶名中的混淆
“毛尖”茶名常引发混淆，虽然信阳毛尖是绿茶，但北港毛尖和沩山毛尖却是黄茶，显示了茶类的不同。同样，“东方美人”虽然名字与红茶相似，但发酵程度高，其实属于乌龙茶。
红茶的科学现象
红茶冷后浑浊是由于茶多酚在低温下形成络合物，这是品质优良的红茶标志，鲜爽度越高，浑浊现象越明显。
茶叶中的真菌和金花
黑茶中的“金花”并非花朵，而是名为冠突散囊菌的真菌，它能提升茶叶香气并带来健康益处。
茶叶中的梗与误解
绿茶中的茶梗少，但乌龙茶和黑茶中的梗是成熟茶叶的标志。并非所有含梗的茶叶都是差等品，反而在压制和口感上，适度的梗是必要的。
黄片的价值
黄片虽然常被视为次品，但制作工艺合规的黄片，其甜度适中，适合喜欢偏甜口感的爱好者。
茶的健康作用
茶泡沫的丰富度是茶叶质量的体现，茶皂素有助于减肥。而茶叶叶底，因其消炎特性，可以用于祛痘，但使用前需考虑个人过敏情况。
