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鸡爪炖土豆的做法

发布网友 发布时间:2024-10-03 22:35

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热心网友 时间:2024-12-05 12:35

鸡爪炖土豆是一道美味的家常菜,下面是它的做法:

材料:
- 鸡爪:500克
- 土豆:2个
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
- 葱花:适量(用于装饰)

步骤:
1. 鸡爪洗净,剪去指甲和硬皮,焯水去腥。用开水烫5分钟后捞出,再用凉水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,切成块状备用。
3. 热锅冷油,爆炒姜片和蒜瓣片,将鸡爪放入锅中煸炒至略微变色。
4. 加入料酒煮一会儿,然后倒入足够的水,水量可稍微多一些,大约能淹没鸡爪即可。
5. 加入适量的酱油、白胡椒粉和盐,翻煮一会,将鸡爪的味道炖入汤中。
6. 火煮至汤汁开始收缩,鸡爪变得稍微软爽后,加入土豆块状。
7. 继续煮10-15分钟,直到土豆变软糯,鸡爪和土豆都入味即可。
8. 最后加入适量的鸡精,搅拌均匀,撒上葱花作为装饰。

现在,一道香喷喷的鸡爪炖土豆就做好了,可以趁热享用!
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