龙猫面包做法

发布网友发布时间：2024-10-04 07:37

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热心网友时间：2024-12-05 06:00

想要制作一款可爱又美味的龙猫面包吗？那就来跟着这篇文章学习一下具体步骤吧！首先准备好所需材料：黄油、糖、鸡蛋、低粉、泡打粉、发酵粉、金*鱼罐头、洋葱末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽酱、沙拉酱、酥皮面团、巧克力碎等。

接下来，将黄油和糖打至颜色发白，然后分次加入鸡蛋液打至松发。将低粉和泡打粉混合过筛加入，用手掌压拌整成团，注意不要揉过度。将面团包上保鲜膜放冰箱醒制至少30分钟。

在醒面的同时，可以制作面包面团。将发酵粉加入水中静置5分钟后，与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟。加入黄油后继续揉10~20分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜，室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

将面团分割成大小两种剂子：大的约45g/个+小的约10g/个，约为9份，中间醒发15分钟。此时制作内馅：金*鱼罐头沥干水分与洋葱末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽酱、沙拉酱适量一起放盆内搅拌均匀成馅料。

将面团按扁、排气后，包入适量金*鱼馅料，像包包子一样包起来，收口处一定要捏牢。小块的面团搓成两头尖的条状，从中间折起，成为耳朵。将包了馅的生坯收口朝下，稍微整形呈蛋形，拉开距离排入烤盘，再将耳朵压在身体的下面，放温暖处发酵。

接着，制作龙猫的肚皮。将酥皮面团夹在两层保鲜膜中间，擀成薄片，用合适大小的杯口切出圆形，再次隔着保鲜膜将圆形一头稍擀一下，成为蛋形。用小号的圆口裱花嘴压出龙猫的眼睛。

最后，将面包坯表面轻轻刷上蛋液，在如图的位置贴上龙猫的肚皮和眼睛，继续发酵约20分钟。在预热至180°的烤箱中，将发酵好的面包坯放入烤制20~25分钟。基本晾凉以后，将巧克力碎装入裱花袋，隔水加热成液体，尖端剪个小口，为龙猫点出眼睛、胡子、花纹即可。