南瓜吐司面包做法

发布网友发布时间：2024-10-04 18:16

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热心网友时间：2024-10-04 18:15

要制作南瓜吐司面包，首先准备一个搅拌盆，将除黄油之外的所有原料放入其中，以低速搅拌，待混合均匀后转为高速搅拌。这个过程的目的是让所有成分充分融合。

当面团表面变得光滑且不易粘手时，加入融化的黄油，继续搅拌至面团呈现出良好的扩展性。这意味着你可以拉出一张薄膜，且其破裂的边缘是光滑的，没有明显的毛刺。

接下来，将搅拌好的面团覆盖上保鲜膜或湿毛巾，放置在一个温暖的地方进行基础发酵，大约需要1到1.5小时。判断发酵是否完成的方法是，当面团体积膨胀至原来两到三倍大，轻轻按压面团，如果产生空洞且回缩缓慢，说明发酵已经到位。

将发酵好的面团取出，排气后平均分成三等份，每个份量搓圆，用保鲜膜包裹好，让它们松弛15到20分钟。松弛好的面团需要擀成椭圆形，然后对折，再次擀长，形成一个长卷。接着，从一端卷起，封口朝下，放入吐司盒中，注意先放左右两侧，再放中间，再次放置在温暖处进行最终发酵，直到面团体积达到9分满。

最后，在面团表面均匀涂上蛋液，然后将吐司盒放入预热好的烤箱中进行烘烤，直到面包呈现出金黄色，即可取出享用新鲜的南瓜吐司面包了。