雪菜肉丝煎蛋面制作方法

发布网友发布时间：2024-10-04 17:05

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热心网友时间：2024-10-04 19:46

首先，准备制作雪菜肉丝煎蛋面的材料。将适量的肉丝放入一个碗中，加入一个蛋清和半汤匙的淀粉，搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料，腌制大约十分钟，以便更好地入味。

接着，热锅凉油，用小火慢慢炒香葱、姜、干红辣椒和八角，营造出浓郁的香味。然后加入预先腌制好的肉丝，撒上少许糖，适量的盐，再加入一汤匙蒸鱼豉油，增添鲜美的口感。最后撒上胡椒粉，翻炒均匀，让每根肉丝都裹上美味的酱汁。出锅前，可适当加点味精或者鸡精提升鲜度。

在另一侧，将荷包蛋用中小火煎至两面金黄，蛋心熟透。煎蛋的香气与肉丝的浓郁完美结合，为这道面增添了丰富的层次感。

最后，将煮好的面条放入碗中，铺上炒好的雪菜肉丝和煎蛋，再倒入适量的面汤，让面条充分吸收汤汁和配料的味道，一道美味的雪菜肉丝煎蛋面就完成了。每一口都能品尝到丰富的口感和层次，让人食欲大增。