糯米果做出来为什么塌

糯米果塌陷的原因有以下几个方面：1、 糯米黏性太强： 糯米果的主要原料是糯米，而糯米的黏性是制作糯米果的关键。糯米中的黏性蛋白质含量较高，这使得糯米具有很好的黏性和水分吸收能力。若使用的糯米黏性过强，加糖后容易粘合成团，烹饪过程中蒸发的水分也难以释放，导致糯米果在制作过程中塌陷。2、 ...

糯米果坍塌是因为你在制作过程中可能没有蒸好，或者是蒸的时候温度没有把控好，所以才会导致出现坍塌的现象。下次建议使用大火来蒸，这样可控性更好，蒸好以后不要立马开盖。

是糯米果吧。因为水份含量过多。糯米果会塌陷主要是因为水份含量过多。因为糯米粉中的淀粉是支连淀粉，在成熟的过程中能变得很软，如果在制作时水份过多，就会塌陷。可按如下做法试一下。原料：白糖100克，糯米粉200克，白芝麻。做法：1，用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温...

加60克左右的木薯淀粉。糯米粉300克，白糖80克，玉米淀粉60克，搅拌成细腻无颗粒的状态，上锅蒸25分钟。建议使用大火来蒸，这样可控性更好，蒸好以后不要立马开盖。糯米果坍塌是因为你在制作过程中没有蒸好，或者是蒸的时候温度没有把控好。

加入食用淀粉：在制作糯米果的过程中，可以适当加入一些食用淀粉，如玉米淀粉、木薯淀粉等。食用淀粉可以增加糯米果的粘性，使得糯米果更不容易变形、塌陷。使用模具：在糯米果的制作过程中，可以使用不同形状的模具来定型。将制作好的糯米果外层包上一层保鲜膜或者橡皮筋。然后将其放入预先设计好的模具中，...

糯米果要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的糯米果不容易塌陷。再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水...

充分的拉扯光滑。盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏30分钟。9，30分钟后，取出糯米团揉搓均匀，这里我做了一份抹茶味的，所以我把它分成了两份。在一半中加适量的抹茶揉搓均匀。6分别把两种颜色的面团都拉扯均匀，拉至光滑。然后均匀分块。将面皮拉一拉，放入奶油奶酪，再放入自己喜欢的水果包裹起来。裹上...

当然了大家也可以选择将其放入锅中加上少许的玉米油炒一炒，口感别具风格；3、在粘豆包胚子的表面抹上薄薄一层油，是为了防粘，建议用玉米油这类型无味的，蒸粘豆包，关火后别急着出锅，突遇冷空气粘豆包的表面会塌陷，而将其关火后虚蒸几分钟再出锅，便不会出现这个问题。

糯米果会塌陷主要是因为水份含量过多。因为糯米粉中的淀粉是支连淀粉，在成熟的过程中能变得很软，如果在制作时水份过多，就会塌陷。可按如下做法试一下。原料：白糖100克，糯米粉200克，白芝麻。做法：1，用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边...

加100克左右的木薯淀粉。糯米粉500克，白糖100克，玉米淀粉100克，搅拌成细腻无颗粒的状态，上锅蒸25分钟。建议使用大火来蒸，这样可控性更好，蒸好以后不要立马开盖。糯米果坍塌是因为你在制作过程中没有蒸好，或者是蒸的时候温度没有把控好。