得莫利炖鱼用什么大酱,得莫利炖鱼的做法
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发布时间:2022-05-07 05:05
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热心网友
时间:2023-10-16 08:47
主料
鲤鱼
1条
豆腐
100克
香菇
50克
五花肉
50克
黄豆酱
40克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
鸡蛋液
适量
粉条
适量
步骤
1.鲤鱼一条收拾干净
2.备好葱姜蒜片
3.五花肉切片备用
4.粉丝泡软
5.切好豆腐和香菇
6.家中锅小,把鱼打上花刀切成几段
7.鱼块放蛋液里沾匀,这样煎出来不易跑油。
8.黄豆酱,记住最好是带豆的黄豆酱,这样做出来效果更好,如果有东北的大酱更好
9.坐锅烧油,把豆腐煎得两面金黄
10.把鱼块下进去煎得两面金黄
11.锅中留底油,加葱姜蒜片炒香
12.加入香菇炒香
13.然后加入鱼块
14.加入豆腐
15.加盐
16.生抽炒匀
17.这时候加入黄豆酱
18.翻匀后加入清水, 因为要炖三十分钟清水适量放多点
19.上面放入粉条
20.再铺上一层五花肉即盖上锅盖,炖三十分钟即可。
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时间:2023-10-16 08:47
主料
鲤鱼
1条
豆腐
100克
香菇
50克
五花肉
50克
黄豆酱
40克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
鸡蛋液
适量
粉条
适量
步骤
1.鲤鱼一条收拾干净
2.备好葱姜蒜片
3.五花肉切片备用
4.粉丝泡软
5.切好豆腐和香菇
6.家中锅小,把鱼打上花刀切成几段
7.鱼块放蛋液里沾匀,这样煎出来不易跑油。
8.黄豆酱,记住最好是带豆的黄豆酱,这样做出来效果更好,如果有东北的大酱更好
9.坐锅烧油,把豆腐煎得两面金黄
10.把鱼块下进去煎得两面金黄
11.锅中留底油,加葱姜蒜片炒香
12.加入香菇炒香
13.然后加入鱼块
14.加入豆腐
15.加盐
16.生抽炒匀
17.这时候加入黄豆酱
18.翻匀后加入清水, 因为要炖三十分钟清水适量放多点
19.上面放入粉条
20.再铺上一层五花肉即盖上锅盖,炖三十分钟即可。
热心网友
时间:2023-10-16 08:47
1.将鱼洗好,内脏弄干净,控干净水(不然煎鱼会嘣油)把葱姜蒜切好。蒜拍就可以,可以不切。
2.把鱼背上划几刀,容易入味,但是一定要把鱼背上那根鱼腥线拽出来,不然做鱼会腥(鱼腥线就在鱼背上,切开就能看见白色的一个点,往外一抻,就能拉出来)。
3.我家锅小,于是把鱼切成两半,其实不切挺好的,完整的比较好看。
4.锅热放油煎鱼。(煎鱼的时候注意不要火太大,不要煎糊,如果鱼粘在锅上面,可以先关火,锅稍微凉了,再翻面煎,锅凉了鱼自然就和锅分开了,不会粘掉皮了)
5.豆腐切好,粉条可以泡,可以煮,要根据你家粉条的具体情况处理,因为有的粉条泡就软,有的需要煮,尤其着急用的时候,煮一下软得快。
6.煎好鱼,用锅里的油爆锅,放花椒、八角、辣椒、姜。
7.把煎好的鱼放进锅里,然后放葱(之前没爆锅时候放葱是怕葱糊),蒜、桂皮、然后放料酒(大约吃饭的勺子两勺),料酒的香味上来以后,放酱油两勺,糖一勺,然后放开水。
8.现在放酱,东北大酱,之所以选择许氏大酱而不是豆瓣酱,是因为这个酱的味道非常接近我们东北自己家里做的酱,闻起来有点臭臭的,东北菜就是要有东北味,就比如酱焖嘎牙子,如果用豆瓣酱,那绝对没有东北自己家的酱做出来好吃! 嗯…扯远啦^_^继续说得莫利哈! 酱放一袋!(我尝了一下咸淡,感觉还行,如果口重,可以加点盐) 然后炖15分钟后放豆腐,再炖15分钟后放泡好的粉条,再炖5分钟就出锅! 炖的时候火不用太大,最后几分钟可以稍微大一点火收汤,因为之前汤要漫过鱼和豆腐,肯定一大锅汤,所以收一下汤。
9.鱼做好了,特香,就是一边做鱼,一边做别的菜,还一边用ipad看郭德纲的单口,所以拍这张图的时候忘记放香菜了,没有绿色点缀,没那么好看,但是味道超级好!^_^ 谢谢能看到这里的朋友!希望能帮到你!
热心网友
时间:2023-11-07 09:44
主料
鲤鱼
1条
豆腐
100克
香菇
50克
五花肉
50克
黄豆酱
40克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
鸡蛋液
适量
粉条
适量
步骤
1.鲤鱼一条收拾干净
2.备好葱姜蒜片
3.五花肉切片备用
4.粉丝泡软
5.切好豆腐和香菇
6.家中锅小,把鱼打上花刀切成几段
7.鱼块放蛋液里沾匀,这样煎出来不易跑油。
8.黄豆酱,记住最好是带豆的黄豆酱,这样做出来效果更好,如果有东北的大酱更好
9.坐锅烧油,把豆腐煎得两面金黄
10.把鱼块下进去煎得两面金黄
11.锅中留底油,加葱姜蒜片炒香
12.加入香菇炒香
13.然后加入鱼块
14.加入豆腐
15.加盐
16.生抽炒匀
17.这时候加入黄豆酱
18.翻匀后加入清水, 因为要炖三十分钟清水适量放多点
19.上面放入粉条
20.再铺上一层五花肉即盖上锅盖,炖三十分钟即可。
热心网友
时间:2023-10-16 08:47
1.将鱼洗好,内脏弄干净,控干净水(不然煎鱼会嘣油)把葱姜蒜切好。蒜拍就可以,可以不切。
2.把鱼背上划几刀,容易入味,但是一定要把鱼背上那根鱼腥线拽出来,不然做鱼会腥(鱼腥线就在鱼背上,切开就能看见白色的一个点,往外一抻,就能拉出来)。
3.我家锅小,于是把鱼切成两半,其实不切挺好的,完整的比较好看。
4.锅热放油煎鱼。(煎鱼的时候注意不要火太大,不要煎糊,如果鱼粘在锅上面,可以先关火,锅稍微凉了,再翻面煎,锅凉了鱼自然就和锅分开了,不会粘掉皮了)
5.豆腐切好,粉条可以泡,可以煮,要根据你家粉条的具体情况处理,因为有的粉条泡就软,有的需要煮,尤其着急用的时候,煮一下软得快。
6.煎好鱼,用锅里的油爆锅,放花椒、八角、辣椒、姜。
7.把煎好的鱼放进锅里,然后放葱(之前没爆锅时候放葱是怕葱糊),蒜、桂皮、然后放料酒(大约吃饭的勺子两勺),料酒的香味上来以后,放酱油两勺,糖一勺,然后放开水。
8.现在放酱,东北大酱,之所以选择许氏大酱而不是豆瓣酱,是因为这个酱的味道非常接近我们东北自己家里做的酱,闻起来有点臭臭的,东北菜就是要有东北味,就比如酱焖嘎牙子,如果用豆瓣酱,那绝对没有东北自己家的酱做出来好吃! 嗯…扯远啦^_^继续说得莫利哈! 酱放一袋!(我尝了一下咸淡,感觉还行,如果口重,可以加点盐) 然后炖15分钟后放豆腐,再炖15分钟后放泡好的粉条,再炖5分钟就出锅! 炖的时候火不用太大,最后几分钟可以稍微大一点火收汤,因为之前汤要漫过鱼和豆腐,肯定一大锅汤,所以收一下汤。
9.鱼做好了,特香,就是一边做鱼,一边做别的菜,还一边用ipad看郭德纲的单口,所以拍这张图的时候忘记放香菜了,没有绿色点缀,没那么好看,但是味道超级好!^_^ 谢谢能看到这里的朋友!希望能帮到你!
热心网友
时间:2023-11-07 09:45
1.将鱼洗好,内脏弄干净,控干净水(不然煎鱼会嘣油)把葱姜蒜切好。蒜拍就可以,可以不切。
2.把鱼背上划几刀,容易入味,但是一定要把鱼背上那根鱼腥线拽出来,不然做鱼会腥(鱼腥线就在鱼背上,切开就能看见白色的一个点,往外一抻,就能拉出来)。
3.我家锅小,于是把鱼切成两半,其实不切挺好的,完整的比较好看。
4.锅热放油煎鱼。(煎鱼的时候注意不要火太大,不要煎糊,如果鱼粘在锅上面,可以先关火,锅稍微凉了,再翻面煎,锅凉了鱼自然就和锅分开了,不会粘掉皮了)
5.豆腐切好,粉条可以泡,可以煮,要根据你家粉条的具体情况处理,因为有的粉条泡就软,有的需要煮,尤其着急用的时候,煮一下软得快。
6.煎好鱼,用锅里的油爆锅,放花椒、八角、辣椒、姜。
7.把煎好的鱼放进锅里,然后放葱(之前没爆锅时候放葱是怕葱糊),蒜、桂皮、然后放料酒(大约吃饭的勺子两勺),料酒的香味上来以后,放酱油两勺,糖一勺,然后放开水。
8.现在放酱,东北大酱,之所以选择许氏大酱而不是豆瓣酱,是因为这个酱的味道非常接近我们东北自己家里做的酱,闻起来有点臭臭的,东北菜就是要有东北味,就比如酱焖嘎牙子,如果用豆瓣酱,那绝对没有东北自己家的酱做出来好吃! 嗯…扯远啦^_^继续说得莫利哈! 酱放一袋!(我尝了一下咸淡,感觉还行,如果口重,可以加点盐) 然后炖15分钟后放豆腐,再炖15分钟后放泡好的粉条,再炖5分钟就出锅! 炖的时候火不用太大,最后几分钟可以稍微大一点火收汤,因为之前汤要漫过鱼和豆腐,肯定一大锅汤,所以收一下汤。
9.鱼做好了,特香,就是一边做鱼,一边做别的菜,还一边用ipad看郭德纲的单口,所以拍这张图的时候忘记放香菜了,没有绿色点缀,没那么好看,但是味道超级好!^_^ 谢谢能看到这里的朋友!希望能帮到你!