萝卜炖牛排制作方法

发布网友发布时间：2024-10-11 19:43

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热心网友时间：2024-12-13 10:30

要制作美味的萝卜炖牛排，首先，将新鲜牛排切成5厘米见方的块，放入凉水中浸泡，以便去除血水。然后，将牛排捞出，用4杯水继续煮，记得去掉排骨上的筋和多余的脂肪，并在每2厘米的间隔处划上刀纹，以便于烹饪时更好地入味。同时，将梨去皮后磨成细腻的碎末，制作成佐料酱备用。

接着，将煮熟的排骨平铺在锅中，倒入2/3的佐料酱，再加入大约2杯肉汤。用小火慢慢炖煮，直到排骨变得软烂，汤汁浓郁。在此期间，萝卜和胡萝卜要切成3厘米见方的四方形，去除棱角，放入沸水中煮至微软。香菇则需提前泡发，切成长形的银杏叶状。

当排骨炖至接近收汁时，加入煮过的萝卜、胡萝卜和香菇。再加入剩余的佐料酱和肉汤，继续小火慢炖，让所有的食材充分吸收味道。最后，加入煮熟的栗子和银杏，提升口感。待汤汁变得醇厚，菜肴入味后，将炖好的牛排盛入碗中，装饰性地将鸡蛋切成丸子或骨牌形状，轻轻放在牛排上方，一道营养美味的萝卜炖牛排就完成了。