酸辣里脊豆腐煲主料

发布网友发布时间：2024-10-11 17:44

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热心网友时间：2024-11-25 07:14

酸辣里脊豆腐煲的制作过程十分简单，首先，我们需要准备主料。将一块嫩豆腐切成均匀的条状，以方便后续的烹饪。

接着，对里脊肉进行处理，洗净后切成丝，香菇和冬菇也需洗净，同样切成丝状。葱和姜也要洗净，切成细丝，这些调料将在烹饪过程中起到提香增味的作用。

香菜是这道菜的点睛之笔，洗净后切成末，可以为菜品增添清新口感。接下来，将锅加热，加入适量的清水，待水烧开后，依次将豆腐条、香菇丝、冬菇丝以及肉丝放入水中焯一下，以去腥提鲜。

焯过水的食材捞出，放在盘子里备用。然后，再次加热锅，倒入高汤，加入适量的盐、醋、胡椒粉和鸡精，调出酸辣的味道。待汤汁煮沸后，再将焯过水的豆腐条、冬菇丝和肉丝倒入锅中，轻轻搅拌，让它们充分吸收汤汁。

最后，撒上预先切好的葱姜丝和香菜末，勾上薄薄的芡汁，这样一道色泽诱人、酸辣可口的酸辣里脊豆腐煲就完成了，只需轻轻一翻，即可出锅，享受美食的乐趣。