酸菜小竹笋怎么做好吃,原创首发酸菜小竹

发布网友发布时间：2024-10-11 14:04

共1个回答

热心网友时间：2024-10-23 20:10

1. 准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗后切丝，小竹笋洗净切片。五花肉和腊肉切成小粒，分别摆放肥瘦。
2. 取平底锅烧热，无需加油，将酸菜放入锅中翻炒，以去除多余水分。
3. 将小竹笋放入沸水中焯水约三分钟，去除涩味，捞出后立即放入冷水中浸泡，冷却后切粒。
4. 将锅清洁后加入适量的菜籽油。
5. 放入腊肉和五花肉中的瘦肉粒，用小火慢慢煸出油脂。
6. 接着加入姜蒜粒和干辣椒，煸出香味。
7. 调中火，放入腊肉和五花肉中的肥肉粒，煸至变色。
8. 转为大火，加入小竹笋粒快速翻炒。
9. 再倒入炕好的酸菜丝，翻炒均匀。
10. 淋上少许酱油，加入少许白糖，继续翻炒至香气四溢。
11. 这道酸菜小竹笋不仅适合搭配稀饭，作为一道美味的小菜，也可以作为包子和饺子的馅料，滋味同样美妙。