炖藕怎样炖得又藕粉藕又烂

要炖出又藕粉又烂的藕，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的藕，切片或切块备用。2. 将藕放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，仅需1-2分钟，然后捞出备用。3. 热锅凉油，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。4. 将焯过水的藕放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水或高汤。5. 加入适量的调味料，...

1、稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。2、使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。3、选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色...

炖藕炖得又粉又烂的方法：炖汤选藕很关键、炖藕粉糯需要泡盐水。1、炖汤选藕很关键 日常生活见到的莲藕分为三种，一种为嫩藕，这种藕用牛肉清炒最入味，口感较嫩，但藕味不浓，因此只适合清炒，第二种则是脆藕，颜色呈灰白，表面比较光滑，是日常生活中食用最多的，可做炒菜也可做凉拌或者红糖糯米...

1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂。3...

要炖莲藕粉，首先需要将莲藕切成小块，然后放入炖锅中。接着加入适量的水，让莲藕块完全浸泡在水中。然后将炖锅加热至水开，再转至小火慢炖莲藕，直到莲藕变得软糯。最后，将莲藕粉放入炖锅中，搅拌均匀，继续炖煮一段时间，直到面粉煮熟变稠即可享用。可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料。

1、将花生米先几分钟去除苦涩后放入高压锅备用。2、将猪筒骨过过水去掉腥气，捞起来冲洗干净浮沫，将筒骨放入高压锅备用。3、将莲藕去皮后切大块，再用刀背拍松莲藕的组织，迅速放入高压锅里。4、放入适量的水，要比平常煲汤多一点水，煮时用中火会比较耗水。5、大火烧后转中火继续煲半小时左右，...

靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉，莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会又粉又烂，做法如下：准备材料：莲藕、栗子、冰糖、姜、水。一、准备主要食材。二、栗子去皮去衣。三、莲藕去皮切块，放炖盅里。四、加入一小块姜片。五、加入栗子。六、加入水。七、选择炖汤功能2个小时。八、在结束...

小苏打处理。将莲藕去皮洗净切成块，用一点小苏打拌匀放置一会儿再放入锅中煲汤，莲藕会更容易煮烂。但是用小苏打处理，一定要控制好用量。加入白醋。在放入了莲藕块的锅中，加入一点白醋，就能软化莲藕的组织，使莲藕更容易煮烂，使用这个方法，能够很大的缩短莲藕的煮制时间。用高压锅。用高压锅煮莲藕，...

五、块切小一点不好炖烂，那就把块切小一点，使莲藕与水有更多的接触面，这样自然就容易煮烂了。其实这个方法是最常见的一种方法，就是将莲藕洗净去皮，切成块状备用，为了防止莲藕氧化变黑，我们准备个碗，放入莲藕，加入适量的清水，并且加入少许的盐，让莲藕在盐水中浸泡一会，这样再用莲藕炖汤的...

1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕摘洗干净，刮去皮，拍破，切成与排骨大小相同的块。2. 高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。3. 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。三、莲藕虫草花煲猪骨 该汤色泽金黄，诱人，多吃可以补肺养血...