黄豆面条做法

发布网友发布时间：2024-10-09 03:43

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热心网友时间：2024-12-04 04:07

首先，准备面粉和黄豆面，适量的盐，将它们混合在一起，确保均匀分布。

接下来，逐渐加入水，注意控制水量，确保擀出的面条面团有一定的硬度。将这些原料揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，让其静置20分钟，以便面团充分吸收水分，达到最佳状态。

在操作面板上，撒上一层薄薄的面粉，以防止面团粘连。取出面团，再次在面板上轻轻揉搓，确保面团充分延展。随后，用擀面杖将面团擀成一个厚度可按个人喜好调整的大圆片。

在折叠面片之前，再次洒上少许面粉，以保持表面的干爽。将擀好的面片折叠起来，折叠的宽度不宜过宽，这样方便后续的切割。折叠时要尽量保持整齐，便于面条的均匀切割。

接下来，用刀将面片切成均匀的条状，可以根据个人口味调整粗细。切割完毕后，小心地抖开面条，抖掉多余的面粉，然后将它们平铺在盖垫上，让面条自然晾凉，这样面条的口感会更加筋道。