豆苗虾whisky
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发布时间：2024-10-09 01:10
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时间：2024-10-15 00:03
香干，豌豆豆苗，虾仁，whisky
做法:
1.将豆苗切碎，虾去头剥壳，豆干切丁。
2.豆苗开水烫过，沥干。
3.虾在锅中煮熟。过冰水最好，肉会脆。
4.用剪刀煎成小段。
5.豆干也在锅中煮熟。
6.把盐，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌匀，最后倒上少许whisky即可。
豆苗虾whisky
材料:
香干，豌豆豆苗，虾仁，whisky
做法:
1.将豆苗切碎，虾去头剥壳，豆干切丁。
2.豆苗开水烫过，沥干。
3.虾在锅中煮熟。过冰水最好，肉会脆。
4.用剪刀煎成小段。
5.豆干也在锅中煮熟。
6.把盐，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌匀，最后倒上少许whisky即可。
悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT
材料:
威士忌-------------45ml
做法:
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
悬浮式威士忌WHISKY FLOAT
材料:
威士忌-------------45ml
做法:
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料:
威士忌---------------45ml
做法:
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
冰饮blue sky
材料:
1，哥顿金酒30ml。
做法:
将1、2先倒入杯子中，然后加入苏打水，最后加蓝橙力娇酒。
豆苗虾仁
材料:
豆苗200公克，虾仁300公克，蒜头1粒，姜少许，A.料理米酒1小匙，盐1/3小匙，糖1/2小匙，B.料理米酒少许，盐1/4小匙，盐少许，胡椒粉少许，料理米酒适量
做法:
1.蒜、姜切末；虾仁去肠泥洗净用盐、胡椒粉、料理米酒腌约10分钟，备用。
2.豆苗挑较老的部分后洗净沥干备用。
3.热一锅，放入1大匙油，将作法1的蒜末、姜末放入锅中爆香后，再放入作法1的虾仁、调味料A炒熟后盛起。
4.另热一锅，放入1大匙油，放入作法2的豆苗拌炒一下，加入调味料B，再加入作法3的虾仁炒匀即可。
豆苗虾仁
材料:
大豆苗400公克，虾仁200公克，蒜末1大匙，辣椒2支，盐1小匙，鸡粉2小匙，米酒1大匙，水100㏄，香油适量
做法:
1.大豆苗摘成约6公分的段状，放入沸水中汆烫至软；辣椒切片，备用。
2.虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。
3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。
4.再加入所有调味料与作法1的大豆苗与作法2的虾仁，以大火快炒均匀即可。
豆苗虾仁
材料:
豆苗，虾仁，盐，蛋清，淀粉
做法:
1、将豆苗洗净，在油锅中急火快炒，加少许盐，待豆苗稍一变色就出锅。
2、将炒好的豆苗铺在盤中。
3、把用蛋清和淀粉浆好的虾仁，用较多的油炒熟，放在豆苗上面即可。
豆苗虾仁
材料:
主料：虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白1/4个*盐，味精，胡椒粉，太白粉各少许。
做法:
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。
2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。
烹调指南：
1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。
2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。
豆苗虾仁
材料:
豌豆苗350克，虾仁150克，生姜末、盐、水、淀粉、白砂糖、酱油、芝麻油、味精各适量，高汤1杯，料酒少许。
做法:
①虾仁去泥肠，腌在适量的盐及淀粉中，豆苗洗净，沥干水分备用。
②将锅加热，倒入少量植物油用旺火快炒虾仁，然后盛出备用，再用热锅，放油用旺火炒豆苗，盛入盘中备用。
③把盐、水、淀粉及调料放容器中搅匀备用；热锅放适量油，加入配好的调料与加工后的虾仁、豆苗，很快搅匀，即可盛盘食用。
