发布网友 发布时间:2024-10-08 15:22
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热心网友 时间:2024-11-30 05:13
蜂蜜是有酸味的,蜂蜜的酸味来自蜂蜜中的各种酸,比如柠檬酸和苹果酸,不过这种酸味被强大的甜味掩盖,不易觉察,如果您买的蜂蜜有很明显的酸味,类似酵母发酵的酸味,那就是蜂蜜发酵变质了,蜂蜜发酵以后还会产生大量的气泡,有时还会产生酒精的味道。如果条件合适,发酵的细菌也合适,那么蜂蜜就会变成蜂蜜酒了。蜂蜜发酵如果不太严重,可以采用隔水加热的方法,杀死酵母菌,蜂蜜还能继续食用,不过营养价值稍低一些。