食品安全风险监测工作手册内容简介

发布网友发布时间：2024-10-08 19:05

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热心网友时间：2024-12-13 17:11

为了确保及时发现食品中可能对健康产生负面影响的有害因素，国家需建立科学的食品安全风险监测制度。这一制度包括制定全国性和地区性的监测规划，通过实施确保工作的客观、真实，并强调完整性和时效性。其核心目标是将监测结果应用于疾病预防和健康促进，对于各级*和监管部门来说，这是食品安全监管不可或缺的手段。

梁春穗和罗建波合著的《食品安全风险监测工作手册》是一本实用的参考工具书，专为食品风险监测设计，包括化学污染物及有害因素、食源性致病菌的监测。书中详尽阐述了风险监测的形式、内容，如监测计划的制定要求，实施过程中的技术规范、质量控制细节，以及与监测相关的分析技术和方法，注意事项，以及数据上报的方法，内容全面，操作性强，适用于卫生、农业、质检、工商、药监等行业中的食品安全管理人员，采样人员和检验检测人员，同时也为需要了解此领域的人员提供了宝贵的参考资源。