牛蹄筋需要压多些分钟 什么样的蹄筋最好 什么样的板金最好 什么样的...

1、用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂。2、除了蒸煮的时间...

1、牛蹄筋高压锅压20-25分钟左右。 2、用高压锅压牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好,口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长,时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火,关火后等到锅里完全放凉了再打开,这样保留了锅气,是水分充分浸入牛蹄筋中。 3、高压锅又叫压力锅,压...

牛蹄筋压25分钟就可以了，板金和心管当然要选厚一点的好了，毛肚最好选黑色的，不要白色的是水发的

半个小时左右。通常情况下使用高压锅炖牛蹄筋的时间可以控制在半个小时左右，这可以让牛蹄子的筋质更好地软化，并且能够让其更容易烹制到细腻柔嫩的口感。炖煮的时间太短就会出现咬不烂的情况，炖煮时间太长就会让营养流失。

就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋 ...

1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟 2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒 5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅 小诀窍 1、压40分钟会稍稍有一点筋道，...

水煮去腥：将切好的牛蹄筋放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5-10分钟，以去除血水和腥味。凉水浸泡：将焯水后的牛蹄筋放入凉水中浸泡一段时间，这样可以使肉质更加紧实，有助于后续的炖煮。使用高压锅：高压锅是炖煮牛蹄筋的好帮手。将处理好的牛蹄筋放入高压锅中，加入足够...

3 牛蹄筋一般怎么做好吃 1、宫爆牛筋 材料：牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生。做法：①牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。②捞出冲凉水，切小块。③锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生，颜色变深后即可。④锅内热油...

（有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体柔弱者有很好的食疗作用。） 香辣牛蹄筋 原料：牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖。做法：1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；3、锅烧热倒入油，...

2、冷水将牛蹄筋下锅，放入葱，姜，料酒烧开锅焯水,将焯好水的牛蹄筋用凉水冲洗干净。3、把牛蹄筋放入高压锅内，放入清水适量，加葱，姜，红烧酱油，老抽，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，鸡精，冰糖，精盐，盖上锅盖压制四十分钟。4、打开锅盖捡出所有香料，把牛蹄筋和汤汁一起倒入电锅中大火收汤...