味精和鸡精哪个更健康百度
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发布时间:2024-10-09 01:18
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时间:2024-12-06 08:12
1. 味精被认为相对更健康。
2. 鸡精的成分与味精差异不超过10%,因此认为鸡精更安全、更健康的观点没有根据。
3. 味精是通过利用能分泌谷氨酸的细菌发酵获得的,其主要成分是谷氨酸钠。
4. 味精的主要原料是玉米淀粉,因此它也可以被视为一种天然食品。
5. 味精并不像人们误解的那样是化工合成制品,世界卫生组织已将其归类为最安全的一类。
6. 鸡精是一种复合调味料,以味精和食用盐为主要成分,并可能包含鸡肉粉、呈味核苷酸二钠等添加物。
7. 鸡精可能添加或不添加香辛料和食用香料以增强风味,通过混合和干燥加工而成,具有鸡肉的鲜香味道。