椒盐鸡翅怎么做的 椒盐鸡翅的家常做法 朋友聚餐必选
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发布时间：2022-05-07 10:02
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热心网友
时间：2023-10-25 04:14
做法一
折叠食材准备
鸡翅3只，芫茜(香菜)少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。
折叠做法步骤
(1)从鸡翅的关节处切开。
(2)鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。
(3)把(2)洗净，用布擦干，加生抽腌入味。
(4)把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。
(5)把腌入味的鸡肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。
(6)炸油加热至高温，一一放入(5)，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。 装盘即可.
折叠编辑本段做法二
折叠食材准备
鸡中翅、花椒、花雕酒、粗盐、鸡精
折叠做法步骤
1、锅烧热，粗盐跟花椒放锅内，小火不断翻炒，炒出花椒香味，至盐发黄时关火(盐与花椒比例2:1左右)
2、鸡翅洗净，用厨房纸巾吸下水分，表面切两刀，以便入味制作详解
3、将炒好的花椒盐剩热搓在鸡翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小时以上
4、入锅蒸20分钟即可
折叠编辑本段做法三
折叠食材准备
鸡中翅或鸡翅根，花椒，姜，葱，盐，料酒[1]
折叠做法步骤
1.首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了，盐也变成的*，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。
2.然后放一些酒一块腌，一点点就可以。
3.腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。[1]
参考资料：
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时间：2023-10-25 04:14
做法一
折叠食材准备
鸡翅3只，芫茜(香菜)少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。
折叠做法步骤
(1)从鸡翅的关节处切开。
(2)鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。
(3)把(2)洗净，用布擦干，加生抽腌入味。
(4)把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。
(5)把腌入味的鸡肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。
(6)炸油加热至高温，一一放入(5)，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。 装盘即可.
折叠编辑本段做法二
折叠食材准备
鸡中翅、花椒、花雕酒、粗盐、鸡精
折叠做法步骤
1、锅烧热，粗盐跟花椒放锅内，小火不断翻炒，炒出花椒香味，至盐发黄时关火(盐与花椒比例2:1左右)
2、鸡翅洗净，用厨房纸巾吸下水分，表面切两刀，以便入味制作详解
3、将炒好的花椒盐剩热搓在鸡翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小时以上
4、入锅蒸20分钟即可
折叠编辑本段做法三
折叠食材准备
鸡中翅或鸡翅根，花椒，姜，葱，盐，料酒[1]
折叠做法步骤
1.首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了，盐也变成的*，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。
2.然后放一些酒一块腌，一点点就可以。
3.腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。[1]
参考资料：
