红焖羊排的做法 最正宗的做法窍门
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发布时间：2024-10-13 12:41
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时间：2024-10-21 18:23
红焖羊排的做法
材料：
羊排500克姜片适量葱段适量八角适量桂皮适量花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量香油适量步骤：
羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入焯水后的羊排，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。最后加入香油，翻炒均匀即可。最正宗的做法窍门：
焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香。煮的时候火候要掌握好，不要煮过头了，否则肉会变得很柴。最后加入香油，可以提升菜肴的香气。