荷兰豆炒腊肠有哪些简便做法?

发布网友发布时间：2024-10-13 15:10

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热心网友时间：2024-11-16 13:03

荷兰豆炒腊肠是一道简单美味的家常菜，主要材料就是荷兰豆和腊肠，这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养价值高，非常适合家庭快速烹饪。以下是一种简便的做法：
【材料】
荷兰豆：200克
腊肠：1根（约100克）
大蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
生抽：1茶匙
料酒：1茶匙
白糖：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将荷兰豆洗净，去掉两头及筋，切成约4-5厘米长的段。腊肠切片，大蒜切片备用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持荷兰豆的翠绿色。
炒腊肠：热锅凉油，将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至表面微微焦黄，出油香。
爆香蒜片：在腊肠出油后，加入切好的大蒜片，炒至金黄色，散发出香味。
加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆加入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、料酒、白糖（可选）和鸡精或味精（可选），快速翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至荷兰豆熟透，腊肠也炒得入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
腊肠在炒之前可以先用热水稍微浸泡一下，去除表面的油脂和杂质。
焯水时加入少许油可以让荷兰豆更加鲜亮。
炒腊肠时不要用太大火，以免外焦里生。
根据个人口味调整调味料的用量，如果喜欢鲜味可以多加生抽，喜欢甜味可以适量增加糖分。
这道菜的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或者需要快速准备饭菜的时候。荷兰豆的清脆与腊肠的香浓相得益彰，是一道色香味俱全的佳肴。