为什么新铁锅要用火烧一下？

发布网友发布时间：2022-04-21 12:54

共5个回答

热心网友时间：2023-07-19 01:16

开锅的一个重要作用是，去除铁锈和杂质，清洁作用是最主要的。因为铁锅在生产运输储存过程中，无可避免的会生锈或者脏污，比如卖锅的为防止生锈也会给锅涂油，所以使用之前就很有必要彻底清理一下。

反复的烧红铁锅，再用钢丝球反复擦洗，再用洗洁精反复清洗，彻底清理干净后，再烧锅擦猪油。

重点是清洁，擦猪油是为了防锈，短时间内防锈。

正常使用的话，一口铁锅一生中最彻底的一次清理，就是开锅这道工序了。以后都不会再有这样的操作。只要是铁锅，就要开锅。开锅是一种必要的工序，其实就是洗锅，用开这个字，有点仪式感。就好像有人买新车来，会去祭车一样。

热心网友时间：2023-07-19 01:16

这个叫开锅。有不干净的东西清洁一下，烧热的过程用猪皮里面热擦，起滋润防锈作用。一般不与煮汤锅混用。也不要用钢丝球强力清洗。洗完了烘干。保持油润，这样炒菜不沾。

热心网友时间：2023-07-19 01:17

因为新铁锅的话有很多铁锈味还有一些细菌，所以用开水焯一下再用油热一下不容易生锈去除细菌。

热心网友时间：2023-07-19 01:17

“主要为了清洁和防止生锈。清洁原因:因打造时会有很多杂质残留在锅面,铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层,但这层保护膜很容易被破坏从而导致里面的铁因接触空气而生锈,铁锈、杂质等在煮食使用之前都必须清除掉。

热心网友时间：2023-07-19 01:18

不仅能去除新锅的异味，使锅变得更干净，还能让新锅变的更好用，所以家里买了新锅，在使用之前记得“开锅“。