鲜牛乳和百分之七十动物奶油哪个好？

发布网友发布时间：2022-04-21 12:58

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热心网友时间：2023-07-11 12:55

动物奶油比较好。
动物奶油又叫淡奶油，是牛奶里提炼出来的，是纯天然的东西。牛奶奶油是商家为了提高销量，而想出来的一个名字，本质上是混合奶油。是植物奶油和动物奶油混合出来的。通常购物网站卖的牛奶奶油中动物奶油的含量只有30%多。
价格上牛奶奶油会比动物奶油便宜一点。跟动物奶油相比，牛奶奶油做出来的食物稳定性会比较好，层次分明，而动物奶油做出来的食物则恰恰相反，所以用动物奶油做出来的美食需要尽快食用，但动物奶油吃起来，味道会更香。

热心网友时间：2023-07-11 12:55

牛奶奶油和动物奶油都是从动物的乳汁中提取出来的脂肪。它们的主要区别在于它们的来源、营养价值和稳定性。
1. 原料和制作方法：牛奶奶油是从牛奶中分离出来的，是一种混合奶油，含有30%的植物奶油和70%的动物奶油。而动物奶油则是从新鲜的全脂牛奶中提取出来的纯天然奶油。
2. 营养价值：动物奶油的营养价值较高，因为它不含添加剂且含有更多的维生素和其他营养物质。而牛奶奶油由于是混合奶油，含有较少的营养物质。
3. 稳定性：牛奶奶油比动物奶油更稳定，打发率更高，可以用来制作复杂的裱花，而且牛奶奶油做出来的食物层次分明，口感更加丰富。而动物奶油则更适合用于调味，因为它的味道更天然，更清淡。
4. 成本：牛奶奶油的价格相对较低，因为它的原料是价格较低的植物油和添加剂。而动物奶油的价格较高，因为它的原料是新鲜牛奶。
总之，牛奶奶油和动物奶油都有其自身的优点和特点，根据使用场景和个人口味选择合适的产品。如果需要制作复杂的裱花或者食物稳定性要求较高的情况下，牛奶奶油是更好的选择。如果追求纯天然口感且对价格敏感的话，动物奶油是更好的选择。