各地冬至饮食习俗
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发布时间：2022-04-21 13:01
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时间：2022-05-13 02:29
冬至12个不同饮食习俗如下:
1、饺子。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃。在北方有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。而且饺子，在北方冬至的时候，也是必不可少的一道主食。
2、羊肉汤。汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。而且冬至喝羊肉汤的习俗据说是从汉代开始的，这种风俗习惯主要在四川地区。
3、赤豆糯米饭。赤豆糯米饭能够补养人体正气，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。老一辈的长沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米饭。
4、汤圆。汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸”。
5、麻糍。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗。
6、擂圆。擂圆是一种用糯米粉做成盅口大小的团子，煮熟后放在豆黄粉里拌滚。擂圆糯软香甜，配上大鱼大肉等大菜，自然吃得又饱又有味。它是台州的传统美食，在冬至，家家户户都要吃擂圆，有着圆圆润润与团圆之意。
7、馄饨。冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是苏州人根据时令形成的一种饮食习惯。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
8、狗肉。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。
9、烧腊。冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。
10、九层糕。台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡，鸭，龟，猪，牛与羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
11、年糕。年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起，杭州人到了冬至这一天，都要吃年糕。
12、豆腐。广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放进去，蒸熟。在常州，一直流传着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语。
