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蒸茄子的家常做法好吃又简单的

发布网友 发布时间:2022-04-21 13:01

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-06 08:52

你可以把事先准备好的茄子切成段状,然后再从中间切几刀,把准备好的盘子放入茄子,在锅里放些水,放入茄子,茄子里面加上盐油葱花辣椒放里面蒸10分钟,然后出锅的时候放点麻油鸡精,凉拌一下就可以了。

热心网友 时间:2023-10-06 08:52

茄子的家常做法就是红烧茄子好吃,把茄子切成滚刀块,然后上油锅里面放上葱姜蒜,把它呛香了,之后把茄子往里一放,当然了,油要多放一点,使劲儿编把茄子煸熟了之后,然后放上红辣子块,然后再放上老抽上色,最后放上蒜末起锅就非常好吃

热心网友 时间:2023-10-06 08:53

秘制蒸茄子

大家都知道,茄子特别费油,经典名菜茄子煲也要经过一道过油的工序才特别下饭兼好吃,可是~广东人的饮食习惯偏向清淡,这也是健康的生活习惯首要条件。家人特别喜欢吃茄子,经过食尚煮易不停的尝试,摸索出一道少油,美味,而且不用经过油炸,能和茄子煲媲美的蒸茄子。爱吃茄子的亲们不妨试试哦~

原料:长条茄子、蒜瓣、油、鱼露、酱油、蚝油、猪油渣。

做法步骤:


第1步、食材:茄子,蒜瓣, 猪油渣;


第2步、茄子洗净,间隔削去皮;


第3步、切长段,再切条,切好的茄子用清水冲洗一下,去除涩味以及恢复色泽;


第4步、用碗盛起,放入蒸锅大火蒸15分钟;


第5步、蒜瓣去皮拍碎;


第6步、热锅,放少量油,下蒜末爆香;


第7步、倒入猪油渣继续爆炒片刻;


第8步、茄子蒸好后倒掉碗里的蒸馏水,茄子倒入炒锅中,翻炒一会;


第9步、倒入鱼露;


第10步、倒入蚝油;


第11步、倒入酱油;


第12步、端起平底锅抛匀食材,铲起即可。

小贴士:

鱼露酱油都有咸味,真个菜不用加盐味道刚刚好。茄子间隔去皮可以起到互相拉扯作用而不会成茄泥。没有猪油渣可以用少许五花肉末代替。

热心网友 时间:2023-10-06 08:53

茄子家常做法如下:
先把茄子洗干净,切成小块,放入少许盐沙沙水分,用适量的生抽、酱油和白醋调成汁,可以放一点白糖。锅里多放点油,油热后,爆香葱姜后倒入茄子,不停翻炒,让茄子表面有点干那种。
等到茄子煸软后先倒入调好的调料汁,不停翻炒。之后再用淀粉勾点芡,汤汁会浓郁点更有食欲,拌均匀,加入蒜末提味,茄子和蒜真的很搭,最后放适量盐拌匀。
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